CILACAP – CMI News : Pare merupakan jenis sayuran yang berasa pahit, dari rasanya yang pahit, bayak juga orang yang menyukainya. Umumnya pare di konsumsi dengan cara di masak tumis menjadi sayur atau direbus yang penyajiannya dengan sambal, atau disandingkan dengan olahan makanan siomay.
Motivasi Pembuat keripik pare dalam pelaksanaan komunikasi sosial (Komsos) dengan Babinsa bersama kelompok tani (Poktan) Kedawung Jaya Dusun Karangtengah Lor Desa Karangreja Kecamatan Cimanggu, Senin (27/1/2025).
Dikatakan Babinsa, bahwa pare mengandung banyak senyawa penting mulai dari antioksidan, vitamin, mineral dan zat lain yang bisa untuk menjaga daya tahan tubuh.
“Manfaat pare,.tentunya diperoleh jika seseorang rutin mengkonsumsinya. Kita melihat bahwa pare tidak hanya diolah dalam sayur, tapi menjadi camilan keripik yang gurih, renyah dan enak”, ujarnya.
Kegiatan yang dilakukan ini, lajut Serma Sudarto, merupakan bagian dari program pemerintah dalam hal ketahanan pangan, dengan bahan baku yang banyak didapat, ditanam oleh masyarakat. “Selan dari ketahanan pangan, pengolahan keripik pare, juga sebagai komoditas unggulan Poktan Kedawung Jaya untuk meningkatkan perekonomian keluarga, karena produk keripik pare dapat dipasarkan”, imbuhnya.